Vigilia di halloween...

Domani, per la gioia di grandi e piccini si festeggia halloween...io ,a dir il vero non l'ho mai festeggiato ne ho intenzione di farlo, ma una ricettina semplice semplice con la zucca ( o,in questo caso, con una parte di essa )non potevo non postarla :O)
E allora...

PESTO ALLA ZUCCA

100 gr di semi di zucca
3 o 4 cucchiai di olio evo ( regolatevi in base alla densità dei semi)
sale
pepe nero
un ciuffo di prezzemolo lavato e tritato

Tritate i semi di zucca fino a farli diventare un polvere fine ( la ricetta vuole che si pestino nel mortaio, io ho usato il mixer).Aggiungere poco alla volta l'olio,il sale, il pepe e infine il prezzemolo.

Un sugo veloce e appetitoso per condire la pasta: da far saltare in padella ( per qualche minuto) insieme alla pasta scolata al dente e a un mestolo di acqua di cottura.